原料
三文魚: ， 整粒黑椒: ， 橄欖油: ， 淡奶油: ， 白蘭地:
步驟
1三文魚排兩面沾滿黑胡椒顆粒腌30分鐘。如果有混合胡椒粒那是最好，沒有的話光是黑椒也行。最好不要用胡椒粉代替，差別還是蠻大的
2煎鍋下橄欖油燒熱，放入三文魚兩面各煎3分鐘。煎的時候撒鹽。這一步撒鹽魚肉比較軟嫩。這個程度是內部還是有點泛橙色，喜歡吃十分熟的可以多加幾分鐘。
3三文魚刮掉表面的黑椒，乘盤。
4原鍋噴入白蘭地，酒精燒完後加淡奶油一點鹽煮至濃稠淋在魚上即可。
5（重口一點的親可以把醬汁放攪拌機打碎，黑椒味味更濃郁！）
