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原料
三文魚排: 3塊, 小洋蔥: 半個,擦成泥, 蒜: 3掰,擦成泥, 蔥白: 1根,擦成泥, 姜: 1塊,擦成泥, 檸檬汁: 1個檸檬, 檸檬皮屑: 半小勺, 小辣椒: 3個,切碎, 歐芹碎: 1大勺, 生抽: 1大勺, 橄欖油: 1大勺, 黑胡椒: 適量, 鹽: 適量
步驟
1在三文魚排,魚皮那邊劃三個口子,容易熟且入味
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2把所有調味料混合在一起,做成調味汁
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3灑鹽和黑胡椒,橄欖油在魚排的兩面,並抹勻調味
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4加熱一個不粘鍋至足夠熱,把調味好的魚排,魚皮朝下放入鍋中,中大火煎三分鐘,盛出
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5在鍋中放入調味汁,和魚排,魚肉麵朝下,蓋上鍋蓋中火燜三分鐘,關火,灑上歐芹碎
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6盛盤,可以搭配炒好的蔬菜和酸奶煎餅
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