五花肉: ， 八角、香葉、桂皮: ， 薑片、小辣椒、冰糖等: ， 老抽醬油、生抽醬油: ， 料酒、白酒:
1準備五花肉，冼乾淨備用。
2準備香料，可以根據自己的喜好添加
3老抽2份、生抽、料酒各1份，放入全部香料小火燒開待涼備用
4將五花肉放入醬油中浸沒，這時再放入白酒一湯勺，之後用保鮮膜封住放冰箱淹制4一5天，中途需將五花肉 翻個面。
5淹制好後切塊，用電高壓鍋蒸40分 鍾，出鍋。
