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簡介
將土豆切片墊底,醬肉的油香潤入土豆片中,酥爛鮮咸,醬香入味哈,在寒冷的冬日風雪天裡,溫暖的醬香味道里期待著新年的到來
原料
醬肉 一塊, 土豆 一個, 鹽, 雞精, 酒
步驟
1先將土豆洗後削去外皮,切成圓片
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2醬肉也切成薄醬肉片
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3將土豆片先用鹽雞精拌勻後在盤子底上圍邊碼滿,然後把醬肉片鋪在土豆片上
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4倒入適量的酒
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5鍋里水開後將醬肉土豆片放入鍋里蒸製,等到醬肉熟香土豆酥軟即可
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小技巧
如果醬肉做蒸菜,那麼醬肉最好是選豬五花肉,醬肉要切薄片,這樣的醬肉蒸後油潤醬香。 選用土豆片做蒸菜的墊底,這樣醬肉的油香浸潤於軟綿土豆片中,使得土豆片酥爛濃鮮,醬香入味.當然也可以分別選用家常的冬筍,豆腐千張絲等同蒸味道也回味.