簡介
將土豆切片墊底，醬肉的油香潤入土豆片中，酥爛鮮咸，醬香入味哈，在寒冷的冬日風雪天裡，溫暖的醬香味道里期待著新年的到來
原料
醬肉 一塊, 土豆 一個, 鹽, 雞精, 酒
步驟
1先將土豆洗後削去外皮，切成圓片
2醬肉也切成薄醬肉片
3將土豆片先用鹽雞精拌勻後在盤子底上圍邊碼滿，然後把醬肉片鋪在土豆片上
4倒入適量的酒
5鍋里水開後將醬肉土豆片放入鍋里蒸製，等到醬肉熟香土豆酥軟即可
小技巧
如果醬肉做蒸菜,那麼醬肉最好是選豬五花肉,醬肉要切薄片，這樣的醬肉蒸後油潤醬香。 選用土豆片做蒸菜的墊底,這樣醬肉的油香浸潤於軟綿土豆片中,使得土豆片酥爛濃鮮,醬香入味.當然也可以分別選用家常的冬筍,豆腐千張絲等同蒸味道也回味.
