原料
五花肉粒: 500克， 小蔥: 一小撮， 薑末: 少許， 大蔥末: 少許（可不放）， 甜麵醬: 3勺， 老抽: 1勺， 五香粉: 2勺， 麵粉: 500克， 水: 250克（大概）， 酵母: 4克（大概）， 油: 3勺（補充）
步驟
1這一步大家也可以在發麵的過程中做，因為只要幾分鐘而已，嘻嘻～～鍋中放油，放入大蔥，薑末炒一會兒，再放入肉？粒，小火炒的稍微有點出油，待到有香味出來，加入甜麵醬，老抽，五香粉，炒制一會直接出鍋，把小蔥切末放到炒好的肉餡里拌勻，放進冰箱冷藏一會，油凝固了一會就比較好包了！
2酵母加入40度左右溫水，等到起泡就可以慢慢加到麵粉里，用筷子攪拌成顆粒，再慢慢加入溫水（發起來比較快一點）然後用手揉成有點硬的麵糰，蓋上濕的籠布，這個天氣大概1個多小時就能發到兩倍左右大小，就可以了
3案板上撒些乾麵粉，把發好的面用手全部弄到案板上，接下來就要準備使出吃奶的力氣開始揉面了（反正用力揉就對了）只有把面里的空氣排出去，蒸出來才會白白胖胖的哦，面揉成一個長條型，然後切成均勻的小劑子！
4把劑子輕輕用手掌壓扁，然後擀成中間厚四邊薄的包子皮，把做好的肉餡放進去
5今天懶得洗籠布，就用粽葉代替了，呵呵^_^，包好的包子要放二十分鐘左右，讓它二次發酵，感覺包子變大變輕就可以上鍋蒸製了
6冷水大火上鍋蒸20分鐘，關火悶5分鐘再打開
7香噴噴的包子出鍋了
8醬肉包子完成了^_^^_^^_^^_^
9接下來就準備開吃，一口咬下去，太美味了????
小技巧
發的面做完包子還多了一點，我就做花捲了每個人包餡不一樣多，所以多了少了無所謂！還有就是肉餡因為放了老抽，我沒有放鹽，老公喜歡甜的，我還加了一點點糖，但是吃起來剛好，不咸也不甜！供大家參考一下子！
