原料
奧利奧餅乾: 80g， 安佳黃油: 40g， 雀巢淡奶油: 250g， 吉利丁粉: 10g， 細砂糖: 35g， 芒果: 600g
步驟
1將奧利奧餅乾用料理機打至粉碎，黃油用微波爐或者隔水加熱的方式加熱至融化並將奧利奧餅乾和黃油充分混合攪拌
2將處理好的奧利奧餅乾鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用
3取200g芒果，用料理機打成芒果泥並加入吉利丁粉10g
4用小火將芒果泥略加熱並不停攪拌使吉利丁粉均勻溶解，加熱到50度左右即可，不要沸煮。吉利丁粉溶解之後將芒果泥溶液放置在一邊
5將淡奶油從冰箱中取出，加入35g細砂糖，用電動打蛋器中高速打發
6將淡奶油打發至5-6分發，此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀
7將淡奶油和芒果泥溶液混合，用刮刀翻拌均勻。既成芒果慕斯液，並可以按個人喜歡在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒，或者其他水果顆粒
8將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡後，送入冷藏4小時以上
9待慕斯層完全凍硬後，用熱毛巾在蛋糕模周圍敷一下，然後脫模。表面點綴上芒果或其他裝飾即可
