原料
麵粉（高筋中筋均可）: 450， 糖: 10， 鹽: 10， 油: 40， 水或奶: 150， 酵母粉: 4， 馬蘇里拉芝士: 適量， 杏鮑菇、香菇: 適量， 培根、香腸、火腿、五花肉: 適量， 青椒、紅椒: 適量， 土豆、胡蘿蔔、豌豆、玉米: 適量， 披薩醬: 適量
步驟
11.酵母粉放在溫水裡，喚醒活性成分； 2.麵粉、糖、鹽、油，均勻混合在一起，混入水或奶，和面，揉成一個光滑的麵糰； 3.將麵糰蒙上保鮮膜，開始發酵（常溫20多度都可以發酵的，冬天可以用烤箱的發酵功能），到麵糰兩倍大即可。
2發酵同時，準備各種披薩的配菜。 水分少的，自己喜歡的，都可以。 圖上準備的杏鮑菇，香菇，胡蘿蔔，火腿腸，青椒。 生肉類需要腌制。
3菌類水分大，需要在鍋里煎一下，去除水分
4小火慢煎直至兩面金黃，待水汽蒸發掉即可
5肉類什麼都可以，因為有用生肉，所以提前腌制入味。小火煎，或用微波打熟。總之，要做熟。
6胡蘿蔔炒斷生。 所有配菜裝飾備齊。
7面發好了。兩倍大，蜂窩狀。 揉好，排氣。排好氣，靜置十分鐘。 再次揉面，把麵糰分成三到四份。 這個份量，三個是八寸的厚底的，四個是八寸薄底的。
8 把麵糰擀成圓形，擀的和八寸披薩盤差不多大小。 放入盤中，適量拉伸，調整形狀。 餅皮的邊緣需要高出來一點，邊緣比餅中心厚。 用小叉子把麵餅戳孔，以便烤時排氣。 記得烤箱也開始預熱了～ 200度，5分鐘即可。
9餅準備好了～開始裝飾～ 1.先把餅皮上刷一層批薩醬。 2.均勻撒一層馬蘇里拉芝士。 3.配菜，先放肉類，再放菜類。 4.再撒一層馬蘇里拉芝士。 放入烤箱中層，上下層200度，10分鐘就OK了～ 否則，芝士會過干，不能拉絲了～
10喜歡芝士的，也可以在出烤箱前兩分鐘，再撒一層芝士～
11醇香～
12做了三個厚底的八寸披薩～
小技巧
1.關於和面： 和面的用水量是個大概的量，具體會因為麵粉吸水性而改變。可以用奶，更醇香～ 2.關於配菜： 完全可以根據自己的口味選擇。 但有一個原則：水分不能過多。 比如菌類，需要稍煎一下，去除水分。 3.關於芝士： 盡可以多放，最先和最後一層要放芝士～ 4.關於烤的時間和溫度： 這個方子用的長帝烤箱，感覺會偏高。 所以溫度設置在190—200度，10分鐘。 所以自己的烤箱溫度低的話，需結合實際調整。 但烤披薩，10—15分鐘絕對夠了～
