原料
1.高筋麵粉210g 2.低筋麵粉90g 3.水195g 4.色拉油20g 5.白砂糖15g 6.鹽5g 7.酵母3g 8.奶粉12g 9.黃油15g適量 10.西紅柿300g適量 11洋蔥25g適量 12蒜兩三瓣適量 13白糖12g適量 14鹽3g適量 15黑胡椒少許適量 16青椒適量 17紅椒適量 18.火腿適量
步驟
- 餅胚材料混合成團，溫暖處發酵到兩倍大。 2. 發酵好後的麵糰揉出空氣，等量分成三份，室溫醒發15分鐘。 3. 15分鐘後將麵糰壓扁，擀成中間薄外圈厚的餅。 4. 西紅柿燙水去皮，和洋蔥蒜一起切丁。 5. 熱鍋溶化黃油，放入洋蔥蒜粒煸到洋蔥變軟 6. 然後倒入西紅柿丁，出水後改小火，倒入黑胡椒、鹽、糖。最後到水分炒干成醬狀。 7. cheese擦絲 8. 火腿切片切丁，青紅椒切丁備用。 9. 餅胚抹上6中做好的醬 10. 均勻的撒上cheese絲50g 11. 鋪上火腿片，撒一層cheese 20g 然後撒上青紅椒丁火腿丁。 12. 均勻的撒上cheese絲30g，入預熱好的烤箱200度15分鐘即可。10分鐘時最好蓋上錫紙，以免cheese烤焦。
