原料
木耳: 1把， 小米椒: 2個， 醋: 4勺， 生抽: 1勺， 味極鮮: 半勺， 糖: 2勺半， 麻油: 半勺， 香菜: 1棵
步驟
1準備好所有食材
2在溫水中放入木耳另加半勺鹽讓木耳快速變軟，木耳泡發好以後洗凈撕成小朵
3水開後放入木耳焯水最少4分鐘
4木耳焯好放入純凈水或涼開水降溫，降溫後撈出木耳控干水份倒入容器中備用
5辣椒切圈，依次將醋、生抽、味極鮮、糖、辣椒圈、麻油放入碗中調成醬汁
6將調好的醬汁澆在木耳上拌勻
7裝盤！放入香菜點綴！是不是很誘人！ 開吃！
小技巧
我用的是寶鼎康樂醋，酸味淡有些甜！如果用老陳醋和香醋要適當減量！ 勺子的大小如圖中所示 木耳泡發最好不要超過4個小時！ 焯水最好是4到8分鐘，把木耳充分焯熟！
