原料
豬皮: 100克， 水: 1000克， 鹽: 適量， 油: 適量， 辣椒面: 適量， 花椒麵: 適量， 醬油: 適量， 生薑: 適量， 蒜: 適量， 糖: 適量， 蔥花: 適量
步驟
1豬皮去毛，洗凈
2加水煮開
3把豬皮，去油留皮
4豬皮加1000克水煮到豬皮軟爛，加鹽適量
5撈出豬皮，把水倒入長方形樂扣盒中，沒有就隨自己家有的方便，放冰箱冷藏，涼透後切條切片隨自己喜歡，擺盤
6辣椒麵，花椒麵，生薑，蒜放碗裡面，油燒開澆作料上面滋拉滋拉，加入醬油，醋，糖拌勻，
7醬料湯汁倒入皮凍盤中，最後撒上蔥花就好了
小技巧
撈出來的皮不用丟，加點青辣椒爆炒也挺好吃的。如果想要有嚼勁就第四步驟不加那麼多的水，皮不撈出來直接倒入模具中就可以了，
