凉拌爽鱼皮

简介

鱼皮爽脆,口味香辣。

原料

发好的鱼皮400克,酸红椒丝25克,蒜茸15克,葱白丝25克,酸姜丝25克,干陈皮丝10克,香菜10克,生抽1茶匙,味精1茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙,熟植物油3茶匙,白糖1茶匙,盐1茶匙

步骤

1、把鱼皮洗净,切成6厘米长的中丝,放入沸水锅内焯水,沥干水分。 2、将各种配料丝与鱼皮丝混合,调味拌匀,表面撒上香菜装盘即可。