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原料
糯米粉: 150克, 奶粉: 20克, 細砂糖: 35克, 牛奶: 150克, 椰漿: 110克, 綠豆餡: 適量, 熟手粉: 適量
步驟
1糯米粉混合奶粉、細砂糖拌均。
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2加入牛奶和椰漿
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3拌成均勻麵糊
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4微波爐叮熟,有些發透明,我叮了差不多四分鐘,時間自己掌握,中間拿出來看看,翻面。
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5綠豆餡準備好,之前講了怎麼做,就是綠豆泡24小時,加水煮熟,再加糖用勺子壓碎綠豆拌好。
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6帶上手套,從糯米糰上取一小塊糯米糰,按成餅狀,包上一些綠豆餡。
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7收好收口,揉圓。
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8放到熟手粉里滾一圈,這個熟手粉是糯米粉加玉米澱粉炒的,光是糯米粉也可以。
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9拿出做冰皮月餅的模具,放到裡面,壓出圖案。
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10很簡單吧。
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