原料
菠蘿: 1/4個， 米飯: 適量， 雞蛋: 1個， 洋蔥: 半個， 鹽: 適量， 胡蘿蔔: 半根， 瘦肉: 300g， 蒜苗: 三根
步驟
1瘦肉加姜剁碎，加一勺醬油，一勺料酒，扮勻
2蔥姜蒜切碎，洋蔥切丁，菠蘿、胡蘿蔔、蒜苗切丁
3熱鍋加油，油熱加入蔥姜蒜爆香，加入洋蔥，再加入瘦肉炒至瘦肉變色，加入適量食鹽，盛出備用
4鍋再加油，下蒜苗，胡蘿蔔，再加菠蘿炒香
5下米飯，炒散開，加入少許食鹽，翻炒
6加入炒好的瘦肉，炒勻，雞蛋打散，均勻倒在米飯上，蓋上蓋子悶一分鐘，翻炒開，炒至雞蛋金黃，即可
