大雞腿（或琵琶腿2個）: 1個， 中等土豆: 2個， 油咖喱: 1.5勺， 蔥姜蒜: ， 花雕酒: 適量， 鹽:
1起油鍋，等油微微冒煙放入蔥姜蒜爆香，倒入雞腿塊（最好不要用雞脯肉，沒有雞腿嫩），翻炒至略變色加入適量花雕酒（料酒），繼續翻炒一分鐘。
2加入油咖喱，充分拌勻，大約炒1分鐘。
3倒入土豆翻炒幾下，加入沒過食材三分之二的水，加入適量鹽，拌勻。大火來後改小火。蓋蓋煮20分鐘。
4如果最後湯汁比較多，大火開蓋收汁。
5雞腿很嫩。
