原料
蛋黃: 5個， 蛋清: 5個， 細砂糖: 50g， 黃油: 50g， 低筋麵粉/自發粉: 300g， 香草精: 3-5 drop， 抹茶: 10g， 鹽: 1/2tbsp， 牛奶: 30g
步驟
1容器裡面加入抹茶粉，10克水和牛奶，分兩次均勻攪拌。之後加入蛋黃，用手動打蛋器均勻打扮。放置一遍候用。
25個蛋清
3蛋清剛打的時候。
4用手動攪拌器打勻蛋清，分三次加細膩的白糖。打到冒尖尖。反過來也不會掉喔。越細膩越好。靜置一旁。
5Self-raising flour (低筋麵粉)通過篩子緩慢加入之前調好的抹茶粉。呈N& Z字形均勻攪拌直至沒有小麵糰。
6如圖所示。
7之後放入烤盤。180度烤20分鐘就好啦。
8之後放涼，加入奶油。手捲起來，切一下就好啦。
小技巧
蛋糕做出來軟軟的，一定要有自發粉。蛋清一定要打成棉花狀。送給愛做飯的妹紙們。有時間了會和大家分享英國的食譜喔。
