原料
雞蛋: 2， 蝦: 250g， 鮮肉: 250g， 餛飩皮: 若干， 鹽胡椒粉: ， 蔥: 1根
步驟
1用1個蛋，加色拉油和鹽，打散。在平底鍋煎成蛋皮，切絲備用
2把放在冰箱凍冷過的蝦剝皮（凍下比較容易剝）
3去蝦線，放在姜蔥水裡去腥
4把泡好的蝦用刀面壓成泥，剁碎。和肉糜，一個雞蛋，加適量鹽與白鬍椒，攪拌成餡
5包餛飩，平時喜歡怎麼包就怎麼包
6水煮開後，放入餛飩，餛飩浮上來就大概熟了，放進蔥段，鹽，胡椒。裝入碗中，放上第一步做好的蛋皮。成功
小技巧
調料按自己口味就好。我多放了些白鬍椒
