原料
鮮蝦: 10隻， 五花肉: 半斤， 小蔥: 五根， 紫菜: 些許， 青菜: 一把， 生薑: 一丟丟， 薄餛飩皮: 若干， 調料: 料酒、胡椒粉、糖、老抽， 雞蛋: 一枚
步驟
1鮮蝦：去頭去蝦線（背線和腹線）留蝦仁，洗乾淨控水後剁碎
2五花肉：熱水清洗，去掉浮沫和髒水，先切片再切絲，然後猛烈的將它們剁碎
3小蔥洗乾淨，先切段再切絲：生薑洗凈後，先切片再切絲，使勁剁成生薑沫，粉狀的更好
4一切就緒，將所有原材料混合，繼續剁！直到整個餡細細的黏黏的，再把剁好的餡放到個大容器里
5加料酒兩大勺、胡椒粉一小勺、鹽兩小勺，雞蛋一枚，使勁用力攪拌攪拌五分鐘
6包餛飩：拿筷子夾一點餡放到餛飩皮中央，手指蘸點點水塗到餡周圍的皮上，按自己喜歡的形狀捏起來，我喜歡吃大尾巴的，所以就捏成圖片那樣的了
7大火燒水，待水開後調小火下餛飩，同時清洗青菜和紫菜備用。因為我包的是豪華至尊大餡版餛飩，所以要多煮會會，等鍋開餛飩飄起加小碗涼水，此時下紫菜和青菜。待鍋內水煮開，就可以出鍋咯
8調汁：小碗內加料酒、糖、生抽、胡椒粉、鹽，加些許湯攪拌均勻，後倒入裝餛飩的大碗內，撒上蝦皮和香菜段，美美的吃吧！
小技巧
最煩吃生薑，可是生薑去腥，做肉可少不了，嗚嗚～為什麼有生薑這種東西
