原料
黃油: ， 迷你胡蘿蔔/嫩胡蘿蔔 baby carrot: 250克， 雞湯/蔬菜高湯: 300ml， 凍豌豆: 200克， 鹽: ， 黑胡椒: ， 黃油: 100克， 薄荷: 6枝
步驟
1薄荷黃油的做法：將薄荷切碎和軟化的黃油在碗中混合攪拌均勻，根據自己口味加入些現磨的黑胡椒。 將薄荷黃油用保鮮膜裹起來，揉搓成一個長條狀，放入冰箱冷藏變硬
2在厚底鍋中加入一小塊黃油，等黃油融化後，加入胡蘿蔔，翻炒均勻，根據自己口味加入鹽和黑胡椒調味。 倒入高湯，蓋上蓋子，燉煮6-7分鐘
3之後將凍豌豆倒入鍋中，繼續燉煮3-4分鐘，直到豆子和胡蘿蔔煮軟。 隨時嘗嘗味道，根據自己口味加鹽和黑胡椒調味。
4將煮好的胡蘿蔔和豌豆盛盤。 將步驟1冷藏好的薄荷黃油取出切厚片，放在胡蘿蔔和豌豆上
5靠蔬菜餘溫，黃油可以慢慢融化。
小技巧
薄荷黃油可在冰箱中冷藏保存1周
