原料
臘肉: 1小塊， 香腸: 1根， 米飯: 一杯， 醬油: 2 勺， 蚝油: 1.5 勺， 麻油: 半勺， 蔥: 一根， 炒菜油: 適量， 清水: 適量， 芝麻: 適量， 白糖: 適量
步驟
1淘米，放入平時煮飯用一樣多的水，倒入砂鍋，泡10分鐘。捉急吃飯的可以不泡。直接進行第二步。
2在砂鍋中滴入5-6滴炒菜用的油，拌勻。油花會飄在水上，不要緊。
3蓋上砂鍋蓋，上爐，開大火。
4香腸斜刀切片，臘肉切片，蔥切蔥花。這一步的要義是，把該切的都切了。
5米飯水開之後，轉中小火。在水收到半干，米飯大致成型之後把香腸和臘肉平鋪在飯上。蓋上鍋蓋。
6繼續中小火6-8分鐘。想要鍋巴多一點的適時延長時間。
7此時拿出一隻小碗，做拌飯的醬汁。放1勺半蚝油，兩勺醬油，一小勺糖，幾滴香油，適量芝麻拌勻。嘗一下味道，咸就加水，淡就加醬油，不夠甜就加糖。由於香腸和臘肉都挺鹹的，醬汁不需要做的太咸。
8飯好啦，關火，撒蔥，關蓋，繼續燜5分鐘。
9上桌，撒醬油，拌勻，開吃！
