原料
明蝦: 250， 土豆: 250， 玉米粒: 少許， 番茄: 2個， 澱粉: 少許
步驟
1明蝦去頭，挑了蝦線！
2用刀背將明蝦剁成蝦蓉！
3土豆上蒸鍋，用保鮮膜包裹，用大火蒸大概10-15分鐘！蒸好後做成土豆泥！
4土豆泥和蝦蓉放在一起，加料酒，椒鹽，雞蛋，朝一個方向上勁！
5上勁成團！
6上油鍋炸成丸子，油溫控制在6、7成！金黃後撈出！
7鍋內就少許底油，放入西紅柿，和玉米粒炒，大概2分鐘後，加耗油少許，白糖少許，醋一小勺，食鹽少許！熬制大約5分鐘，出鍋前加入少半碗水澱粉！
8炸好的丸子擺盤，將湯汁澆上去即可
