原料
大蒜粒: 3瓣， 姜: 1小塊， 鴨嘴魚: 半條就夠了大約一斤， 大蔥: 若干， 木姜子/山胡椒: 30顆， 木姜子油: 若干， 紅蔥頭: 若干， 凱里紅酸湯: 若干， 小蔥: 若干， 羅勒: 若干， 香菜: 若干， 茶油: 若干， 動物油: 若干
步驟
1魚
2切塊，放入料酒，鹽胡椒粉腌制10分鐘
3用蒜泥，熗鍋辣椒麵，香菜，蔥花做蘸水…當然，可以根據個人喜好隨意搭配哦
4放點豬肥肉煎點油
5倒點植物油，倒入除魚，蔥，香菜，以外的配料，炒香
6加水煮沸後放入魚，慢慢的煮一會入味，就可以開動了，吃完魚，可根據個人喜好添點其他配菜涮著吃也很不錯哦（我是加的金針菇，和豆腐）
小技巧
動物油能增添酸湯的厚重感，後來又加入了茶油，為魚兒增色不少，有條件儘量用茶油吧。菜籽油也很不錯，只是要燒一會再炒，其他油也可以的，只要你喜歡。這是兩個人的量，我跟老公戰鬥力貌似一般，也吃得差不多了
