原料
鵝: 0.5隻， 蒜: 適量， 醬油: 適量， 柱候醬: 1勺， 姜: 適量， 料酒: 適量， 花生油: 適量
步驟
1半隻鵝，好多啊！半隻就50大洋了。
2洗凈斬件。
3蒜片、薑片、料酒備好待用。
4鵝在燜之前要先腌制一小時。用什麼腌制呢？用花生油和生抽腌制。
5步驟四先倒入適量花生油、再倒入適量生抽。抓勻腌制一小時。
6鍋里倒油，放入薑片和蒜片爆香。
7倒入腌制好的鵝肉。
8淋上料酒，翻炒均勻。
9繼續翻炒，炒出香味，無需加水，無需加鹽。
10炒出香味後，蓋鍋蓋，大火燒開，中小火燜20分鐘。
11在燜的過程中，不要開蓋。
1220分鐘後，揭蓋，淋上適量生抽，用鍋鏟炒勻，繼續蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘。
13準備好李錦記柱候醬。
1415分鐘後，揭蓋，加入一勺柱候醬，翻炒均勻，蓋上蓋子，繼續小火燜2分鐘，即可熄火。
15這樣燜出來的鵝肉特別香，香味都滲入鵝骨頭裡面了，超級好吃！
16裝盤啦
17放了幾個聖女果做裝飾
小技巧
剛開始燜20分鐘後，加了生抽，再繼續燜的那15分鐘里一定記得開小火，不然鵝肉容易燒焦。
