墨西哥素食黑豆玉米饼tacos

原料

tacos: 一盒, 黑豆: 一罐400g(也可以自己煮熟后称我这里用的罐装的), 红洋葱: 一个, 玉米: 一个, 红甜椒: 一支, 葱花或香菜: , smoked paprika: 1 tsp(我喜欢放更多一点儿), garlic powder: 1 tsp, 孜然粉: 1 tsp, 黑胡椒和盐: 适量, 要喜欢吃辣的可以放点辣椒粉: , sour cream: , salsa:

步骤

1切洋葱,玉米,红椒成粒状,葱花或者香菜,黑豆罐头沥干并过清水,洋葱只炒3/4,剩下的留着撒在tacos上,预热烤箱

2洋葱炒香后放玉米和红椒炒,此时可以把tacos放进烤箱里啦,我觉得说明书让烤3分钟是不够的,烤到5-6分钟后打开烤箱掰一小块如果咔嚓的很脆了就是好了

3放黑豆炒

4加入这些调料

5此时tacos也烤好了,码在盘子里,我是用这个的顺序把料放进tacos的:少许洋葱-黑豆馅料-洋葱-salsa-sour cream-葱花。纯素的话sour cream可以换成vegan希腊酸奶~吃的时候下面要垫个盘子,馅料容易跑出来嗯... topping是可以多变的唷,通常我都会再在sour cream上面加捣成泥的牛油果或者切好的芒果,或者石榴粒简直yummmmm