白洋蔥: ， 雞胸肉: ， 罐頭墨西哥黑豆: ， 大蒜: ， 鹽: ， 黑胡椒: ， 橄欖油:
1雞肉用肉釘錘，錘松，撒橄欖油和黑胡椒腌制10分鐘，再切小丁；白洋蔥切小丁。
2鍋內加橄欖油，熱到五成，加入大蒜片和白洋蔥丁炒香，再加入雞肉丁翻炒3分鐘。
3鍋內加水漫過雞胸肉，燒開後再加入墨西哥黑豆（包括罐頭裡的湯），大火煮開，小火燉1小時。
4上桌前撒鹽調味即可。
