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原料
蘿蔔: 一隻(去皮切絲後700g), 糯米粉: 250g, 玉米澱粉: 65g, 香菇: 4-5朵(隨意), 蝦干(蝦米皮也行): 一小把, 香腸: 1根, 鹽: 7g(根據自己口味加減), 洋蔥(可選): 1/4個, 薑末(可選): 少許, 蒜末(可選): 少許, 糖: 一點點(提味用,不能吃出甜味哦)
步驟
11.蘿蔔去皮切絲 2.香菇蝦乾洗凈泡發,切碎,水留著。 3.香腸切碎。 4.姜、蒜、洋蔥切末備用。 5.糯米粉玉米澱粉混合均勻,蘿蔔切絲時出水留著開糯米粉。
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2姜蒜爆香,下洋蔥炒至透明,下香菇和蝦干翻炒出香味,加少許糖炒勻。
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3蘿蔔絲入鍋加鹽翻炒,會出些水,沒關係的,加入混合玉米澱粉的糯米粉拌勻關火。
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4盛器抹薄油,方便脫模。也可以鋪耐高溫的保鮮膜。
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5鍋開上汽放入蒸一小時。註:請根據自己的盛器決定蒸的時間啊,我的盛器比較大。
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6蒸熟冷卻後,可以放冰箱冷藏,吃的時候切片煎一下,快手又美味哦,要不要試試呀。
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小技巧
糯米粉入鍋後,會感覺粘稠拌不開,過一會就好啦,實在太粘稠可以加一點泡發蝦乾的水,親們:儘量少加水哦,不然後面蘿蔔糕太稀的,不易切塊,不好煎成型哦。