原料
土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 雞蛋: 1個， 鹽: 適量， 韓國蒜蓉辣醬: 1小勺， 雞精: 忘了放吧！！？， 水: 一碗， 黑胡椒: 少許
步驟
1胡蘿蔔切薄片 開水燙軟 撈出冷水降溫 小旋風粉碎 土豆切絲 勿用水洗 保留粉粉的口感
2不粘小鍋 少許油燒熱 下土豆絲 翻炒 肯定炒不軟的 一碗水入鍋水炒 水量剛好沒過土豆絲為宜
3加入胡蘿蔔碎粒 加入鹽、蒜蓉辣醬 翻炒收汁
4確認土豆絲全部已熟 轉小火 土豆絲叢林扒開一個圓 露出鍋底 加入雞蛋 加鍋蓋 鍋里熱氣差不多兩分鐘悶好蛋白 悶個三五分鐘就是全熟 蛋上撒黑胡椒 整鍋端走 ﾉ☀
小技巧
吃法可以考慮生雞蛋攪散與點線面們混合 也可以燜熟然後用筷子戳下來吃 是讓食用者參與感也很強的菜 在也許加點兒蔥花會更香呢 下次試試
