雞中翅: 剁成小塊, 辣椒: 二把,剪成1公分的丁丁, 姜: , 花椒: , 料酒: , 鹽:
1將剁成塊的雞在水裡汆一下,去掉血水
2在瀝乾的雞塊里加入黃酒、姜、花椒腌一下入入味
3起油鍋,倒入辣椒炒熱
4雞塊入鍋和辣椒一起翻炒
5雞塊成金黃色,加鹽
6就可以裝盤了
用雞中翅做這道菜,不容易浪費,保證到最後要在辣椒里翻啊翻地找雞塊。