原料
香蕉: 4根， 杏仁片: 一把， 雞蛋: 4隻， 麵粉: 120g（可以用快熟燕麥代替）， 泡打粉: 一小勺， 黃油: 50g， 糖: 一勺（可以不用）， 鹽: 一丟丟
步驟
1挑選相當熟的香蕉四根
2用勺子將香蕉搗碎後加入融化的黃油
3用打蛋器將黃油和香蕉打勻
4加入雞蛋
5打勻
6加入麵粉、糖，攪勻後再加入泡打粉和鹽，攪勻
7將攪勻的香蕉麵糊倒入模具，撒上杏仁片
8烤箱180度60分鐘，就可以得到皮脆內香甜軟糯的香蕉蛋糕了
小技巧
1、用快熟燕麥來代替麵粉做健身早餐更合適。 2、裡面可以隨便加果仁和蔓越莓干之類的。 3、雖然會膨脹裂開不好看，但是真的很好吃哦，我最喜歡吃表面的脆皮部分了。 4、據說如果用小蘇打代替泡打粉就不會出現膨脹裂開的現象了，還木有實踐，下次試一試。
