快手香蕉糕

原料

鸡蛋: 4个, 菜籽油: 80g, 奶油奶酪: 约40g忘记称了,-_-||, 牛奶: 140ml, 低粉: 300g, 香蕉: 两根, 枫糖浆: 80g

步骤

1鸡蛋全部打入蛋盆,用蛋抽打成蛋液,打至细泡出现就可以。依次加入油,枫糖浆,搅拌均匀即可。

2奶油奶酪从冰箱拿出常温软化到摸起来软软的,加入第一步的混合液。隔水搅拌到无颗粒。

3把香蕉牛奶放入搅拌机混合搅拌后,倒入上步混合物。

4筛入低粉,边筛边用刮刀拌匀。搅拌到看不到干粉就可以。不要转圈,从底部翻搅,拌匀就可以了,搅多了出筋。

5装入分液器,倒进模具。嘿嘿,今天入的新武器。爸比再也不用担心我把蛋糕液弄得到处都是啦!烤箱预热至180。中火25分钟。我家烤箱温差巨大,180放进去后就变160左右,所以我烤了30分钟……

6我很懒…不想洗模具…

7冷却脱模…Q得呀…第一张图片是成品内部,不太会用下厨房呀,各种摸索中…

小技巧

本来可以放点泡打粉,增加发泡程度,口感也会更松软。但是应某外星人要求,特意不放,因为他说就只爱这种紧实的口感…对了,模具上记得刷油,想偷懒就做成纸杯,吃完就丢方便!哈哈