原料
雞蛋: 4個， 木耳: ， 海米: 幾顆， 胡蘿蔔: 小半根
步驟
1木耳提前用清水泡發。海米泡發(沒有可以不放)。 木耳泡發後把根部摘除，焯水。 雞蛋打散，泡發後的海米切成丁，兩者混合。
2將雞蛋炒熟後盛出備用。
3鍋不用刷，用鍋里剩下的油炒胡蘿蔔片。炒軟後放焯好水的木耳，翻炒後加炒好的雞蛋。
4加蒜片(不喜歡可以不加)，鹽，味極鮮醬油，蚝油，勾芡(可以忽略)出鍋。
小技巧
1、想加肉片，將肉片腌制好，在炒胡蘿蔔片之前放肉片。 2、可以加其他蔬菜，角瓜或是黃瓜都是不錯的選擇。在炒胡蘿蔔之後加入。 3、最後勾芡可以忽略，勾芡後的菜品會更鮮美漂亮。 4、木耳一定要焯水，不然爆鍋特別嚴重，對於不經常下廚的姑娘來說，真的會是噩夢！
