原料
艾葉: 300g， 糯米粉: 500g， 豆乾: 3片， 五花肉: 50g， 雪菜: 100g， 雪菜、筍: 100g， 鹽: 少許
步驟
1第一步：做皮兒。洗-擇-剁葉，加上少許鹽和上糯米粉；（艾葉過水汆一遍。）
2第二步：炒餡兒。將豆乾、雪菜、筍、五花肉切丁放油鍋里翻炒；
3第三步：包青團。將餡包入做好的皮里，揉成團狀；
4第四步：蒸青團。將粽葉洗凈抹上油，把包好的青團放在上面，間隔遠些，避免蒸時粘在一起，鍋里水開後放入，蒸15分鐘即可。
小技巧
1、葉子先過水汆一下，既可以保護葉綠素也可以去苦味。 2、做餡兒不放鹽，因為雪菜本來就會咸。愛重口的可以放辣椒和生抽。 3、蒸熟放涼再吃，避免青團皮粘在嘴裡燙。
