用料榨菜30克，雞脯肉100克，雞蛋2個，精鹽、味精、花生油、肉湯各適量。
1、榨菜切成絲，放冷水中稍泡，除去成味。雞脯肉切成絲。雞蛋磕入碗內，打勻成蛋液。 2、炒鍋上火，放入花生油燒熱，下入雞絲稍炒，放入榨菜絲、肉湯燒開，淋入蛋液，撒入精鹽、味精調味即成。 功效 黃綠相間，鮮香微辣。此湯富含鈣和優質蛋白質，有開胃健脾、補五臟之功效。
