原料
棒子麵: ， 麵粉: ， 西紅柿: ， 小油菜: ， 生薑、蔥、蒜、花椒:
步驟
1取棒子麵、麵粉適量，放入碗中混合。棒子麵與麵粉比例約為3:1，可根據自己的口味調整比例。倒入清水，和面，成麵糰狀，多揉幾下。用乾淨龍布蓋上麵糰，備用。 要點：最好不要用保鮮膜，否則麵糰會起水。
2取西紅柿、蔥、姜、蒜、小油菜適量，洗凈。西紅柿切片，小油菜不用切，蔥姜蒜切絲備用。
3將麵糰取出，揉幾下，並將麵糰用手和刀側面輕拍成方形。
4把麵糰切成小塊，小一點為宜，太大不易煮熟，可根據自己的個人喜好定。切好後，備用。
5鍋中倒入食用油適量，油熱後，放入花椒及切好的蔥姜蒜，爆香。放入切好的西紅柿，大火反覆炒幾下，至西紅柿變軟，倒入適量生抽。添入適量清水，不要太多，沒過西紅柿即可可，改中火。
6改中火後，燉煮約2-3分鐘，湯變濃即可。
7鍋中添入熱水，改大火，水開後，放入切好的疙瘩湯。
8大火燉煮約6分鐘，放入小油菜，半分鐘後關火。美味的疙瘩湯做好了。 要點：燉煮的時間視疙瘩大小而定，注意不要把湯煮乾了。
