原料
湯種：高粉10克水50克: ， 麵糰: 高筋麵粉250克: ， 白糖60克: ， 酵母2.5克: ， 奶粉10克: ， 雞蛋1.5個: ， 水20克: ， 湯種全部: ， 色拉油10克: ， 蜂蜜適量: ， 內餡：紅豆沙240克:
步驟
11.將除色拉油和蜂蜜外的所有材料混在一起揉成團，水不要一下子加完，看麵粉吸濕性加減。 2.摔打或揉到麵糰表面光滑加色拉油10克繼續揉。 3.揉到擴展階段，即麵糰撐開一層不易破的薄膜就可以了。 4.麵糰收圓，放到盆內，包上保鮮膜。 5.發酵到2倍大。 6.取出麵糰排氣。 7.分割成8份相等的劑子。 8.八份小麵糰全部滾圓，蓋上保鮮膜醒10分鐘。 9.紅豆沙分別分為30克一個，揉圓。
21.取一塊麵糰擀開，放上一個紅豆沙。 2.包好，收口一定要捏緊。 3.包好的麵糰，收口朝下，用手掌按壓成大餅的樣子就可以了。 4.用刮刀給麵糰切個花的形狀。 5.放到烤盤上，放溫暖處第二次發酵40分鐘。 6.發好的麵糰表面塗蛋液。 7.用擀麵棍的一頭沾點水，再用沾水的那頭沾上芝麻，輕輕的壓在麵包的中間就可以了，也可以用撒的，隨個人喜歡。 8.準備進烤箱的麵包胚，烤箱預熱230°，烤15分鐘，烤到12分鐘時，看看麵包是否上色均勻，如果是的話，就在麵包表面蓋上一層錫紙，以免麵包烤糊。每個人的烤箱脾氣都不一樣，要自己注意觀察啦。 9.烤好的麵包馬上取出，在表面刷一層薄薄的蜂蜜，放涼就可以吃啦。 麵包如果吃不完。放涼後要馬上那袋子密封起來，要不然表皮很容易被風乾了，就變成麵包糠啦。
3剛烤好刷蜂蜜的麵包。
4湯種：高粉10克，水50克（高粉加入到水中，攪拌均勻，放到微波爐轉15秒取出攪拌，再轉10秒即可。）
