茭白鳝丝

原料

鳝丝: 400克, 茭白: 2支, 生抽 老抽 盐 糖 料酒 (腌料): 适量, 现磨白胡椒粉 香油 姜蒜末 淀粉 (腌料): 适量, 盐 葱花 香油 白胡椒粉: 适量

步骤

1茭白鳝丝:茭白处理干净后切丝,

2鳝丝处理干净,

3切段,

4然后用生抽、老抽、盐、糖、料酒、现磨白胡椒粉、香油、姜蒜末、淀粉腌制半小时以上,

5锅里放油烧热煸炒一下茭白丝,放少许盐,等茭白丝变软,拨在锅边上,

6放入鳝丝翻炒断生,然后和茭白丝混合翻炒入味,加一点点水,大火煮开,撒上葱花即可出锅装盘,

7淋上香油,撒上现磨白胡椒粉,吃的时候拌均匀即可!夏天到了,做冷面浇头也不错哦!