小菜一碟:拌藕片 0

原料

: 節

步驟

1藕去皮,切片,泡水。

2鍋里放水(千萬不能用鐵鍋),這次我用的麥飯石鍋,效果特別好。水開放藕片,翻兩次就撈出過冰水。涼後控水。

3加鹽,糖,香油,白醋。熱鍋小火燒油放花椒,蔥絲,薑片,加點鹽。爆香熱油澆到藕片上拌勻。

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