爽口解膩。
主料：蓮藕500克， 調料：大蔥10克，姜10克，白皮大蒜10克，醬油10克，鹽3克，味精2克
1.大蔥去根洗凈切成蔥花；姜洗凈去皮切成絲；大蒜剝去蒜衣，洗凈，切片； 2.藕洗凈，切片，煮熟，瀝去水分，裝入盤中； 3.在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片，淋入由醬油、精鹽、味精調成的液汁，拌勻即可。
