原料
麵皮: ， 普通麵粉: 約300克， 酵母粉: 適量， 溫水: 適量， 糖: 三匙， 糯米餡: ， 糯米: 約300克， 臘腸: 一條， 蝦仁: 四隻， 香菇: 五朵， 蒜末: 一瓣， 胡椒粉: 少許， 鹽: 適量， 耗油: 一匙， 生抽: 兩匙
步驟
1先準備餡料，糯米洗凈泡發一小時放少許水上鍋蒸熟備用（這裡忘記拍了）。將蝦仁、臘腸香菇、蒜切成小碎丁備用。
2鍋里放油加熱，依次放入蒜末、香菇、臘腸、蝦仁煸炒至有香味，倒入蒸熟的糯米飯。翻炒片刻加入耗油、生抽、胡椒粉。翻炒均勻，乘出晾涼備用。
3酵母粉加入溫水中醒5分鐘。
4麵粉中加入糖，一點一點加入酵母水攪拌成絮狀。接著用手把麵糰揉到三光狀態，放在溫暖的地方發酵。
5發好的麵糰取出排氣擀平（要稍微擀厚一點）
6晾涼的糯米粉捏成圓柱狀放在麵皮上（糯米飯一定要捏實，否則後面切煮的時候會散落），麵皮要留邊
7將麵皮合起來捏緊，然後翻轉（收口處在下）
8根據自己喜好切件，放入熱水鍋里再醒10分鐘，然後大火蒸大約8分鐘（視麵皮厚度可適當延長蒸的時間）
9成品圖（第一次做我的麵皮還是做的有點薄，以後再不斷改進）
