原料
麵粉: 400克， 糯米: 150克， 水: 220克， 酵母: 1又1/2TSP， 糖: 50克
步驟
1糯米泡一晚上
2將泡糯米的水濾掉，加入70克的水
3隔水蒸熟，趁熱加入糖
4拌均勻，待涼
5麵粉、水、酵母混合，揉成光滑麵糰
6發酵1個小時，至兩倍大，排氣，擀成麵皮
7折起來，再擀開，反覆三次
8擀成大概12厘米寬、1厘米厚的長條
9將糯米餡堆在長條中間
10捲起來，封口
11切成四份左右，入蒸鍋，大火20分鐘，蒸熟
12取出，用麵包刀切件
13還要炸一些出來。為了油少用點，就用煎。鍋里放點油，中火，放下糯米卷，正面煎、底面煎、側面煎
