牛裡脊肉（嫩牛肉）: 300克， 西葫蘆: 1個， 杏鮑菇: 1個， 鹽、糖: 適量
1西葫蘆，杏鮑菇洗凈切片。
2事先做好油炸牛肉丸。
3先放油炒香蔥姜，然後炒西葫蘆和杏鮑菇片。
4翻炒幾分鐘後，倒入炸好的牛肉丸，加鹽糖調味，再炒一會兒即可。
事先做好油炸或油煎牛肉丸。
