原料
西紅柿: 1個， 牛肉: 700～800克， 土豆: 1大個， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 1根， 大蒜: 2瓣， 番茄醬: 少量， 澱粉: 約4勺， 鹽: 適量， 黃油: 適量
步驟
1準備材料，牛肉切薄片，土豆胡蘿蔔西紅柿切塊，洋蔥切丁，大蒜剁成蒜末。這裡各個食材用量可以依據個人喜好，喜歡吃啥多放啥，你的菜由你做主(~‾⌣‾)~
2西紅柿可以用開水燙過再去皮，分享一個完美去皮的西紅柿?
3牛肉加鹽用手抓勻，腌制一會兒（這個份量的牛肉一小勺鹽就行）
4鍋加熱融化黃油，蒜末入鍋炒香後，依次加入洋蔥、胡蘿蔔、土豆，翻炒至表面微熟後加入西紅柿，西紅柿炒出水後加幾大勺番茄醬，翻炒一會後關火。
5 將這一鍋亂燉倒進高壓鍋，加適量清水、鹽後蓋上蓋煮，我這裡加了普通飯碗3碗的水，大家可以按材料用量酌情增減，覺得太酸可以加一點白糖。開始響2分鐘後關火。2分鐘土豆不會太綿熟的剛剛好，喜歡土豆濃湯的可以多壓一會。 煮湯的過程中處理牛肉，加約4勺澱粉後用手將牛肉充分揉勻，太乾了可以加一點點水再繼續揉。這步是保持牛肉鮮嫩的重要步驟。
6高壓鍋關火一會兒後，開蓋再加熱至湯煮開，加入牛肉（牛肉要分開一塊塊放入，千萬不要整坨扔進去…）煮3分鐘左右肉熟了即可，香噴噴的番茄牛肉湯出鍋啦～作菜作湯拌飯皆可，開胃又爽口，嫩嫩的牛肉也不用等上2個小時啦。
小技巧
這個份量剛好全家3個人一餐吃完，大家可以按喜好和人數自由增減❤️
