原料
河蝦: 200-250g，本次使用了200g， 韭菜: 適量，我使用了一兩半， 油: 適量， 蒜: 兩瓣， 姜: 少許， 椒鹽: 個人是五香粉和鹽1.5:1調和而成
步驟
1鮮蝦忘記留照，請講鮮河蝦洗好備用。 蒜拍後切段，姜切絲段或沫均可，備用。
2通常椒鹽是花椒粉+鹽調和。 由於家中只剩五香粉，於是改用五香粉和鹽1.5:1調和，味道也不錯，如果可以適量加一點點孜然粉或孜然粒也不錯。 請注意鹽適量，不要太咸。
3韭菜洗凈切段備用。個人只準備了一小碗。
4鍋內倒入適量油，油量個人是憑感覺放的，應該算是正常炒菜油量的1.5-2倍。 熱鍋冷油，油熱後倒入備好的河蝦，不停翻炒，至酥脆，圖中為剛變色時，注意中火即可。 河蝦炒至金黃色乾繃，油幾乎不見即可。如不知如何把握可以翻炒中挑一隻嘗嘗。
5此時放入椒鹽，翻炒均勻。 隨後將河蝦放至旁邊放入蒜姜炒香。 炒香後放入韭菜翻炒，幾下就可關火，利用鍋的餘溫繼續翻炒將韭菜炒熟。 就此可以出盤啦！ 這道菜也算是剛剛孕吐有所好轉戴著口罩為媽媽做的。感謝媽媽，為所有視子女為珍寶為明珠的媽媽按贊！
