海蝦: ， 青、紅辣椒丁: ， 蔥: ， 姜: ， 花椒: ， 椒鹽:
1蝦清洗乾淨，剪蝦槍去蝦腸
2之後鍋內放油，4成熱的時候，把蝦放進去炸一下。蝦子變色後撈出控油，之後再炸一遍
3炸好的蝦控油備用，鍋里留一點油，爆香蔥和姜，花椒，之後倒入紅椒和青椒丁，炸好的蝦，翻炒幾下炒勻，撒入椒鹽，炒勻就可以啦
兩次炸蝦可以讓蝦皮變的酥脆，但是每次時間不要過長，否則蝦就會變的太干不好吃了。
