原料
酸奶: 60g， 低粉: 65g， 雞蛋: 3個， 玉米油: 20g， 糖: 25g
步驟
1酸奶、雞蛋黃、5g糖、玉米油均勻攪拌
2攪拌均勻好的蛋黃酸奶糊
3將65g低粉分三次過篩入蛋黃酸奶糊翻拌均勻
4翻拌均勻好的蛋黃酸奶麵糊
5開始打蛋白，出現大泡時加10g糖繼續打發
6出現比較細膩的狀態時第二次加10g糖
7將蛋白打發成能拉個小彎勾即可，不能太硬，否則容易開裂
8將打發好的蛋白分三次加入蛋黃 酸奶麵糊中翻拌均勻，如下圖
9混合好的蛋糕糊
10模具底部墊上油紙
11模具底部墊油紙，將蛋糕糊倒入模具里振動兩下，振出汽泡
12烤箱底部放兩碗開水提前10分鐘180度預熱，之後將蛋糕糊放上烤網，160度烤45分鐘烤制。中途可在蛋糕上蓋錫紙以防表面顏色太深
13出爐後振兩下，振出熱氣，放涼即可，雖然表面有些裂痕，但不影響口味
14成品
