原料
雞蛋: 4隻， 低筋麵粉: 90克， 植物油: 30克， 濃酸奶: 75ml， 糖: 45克
步驟
1把蛋黃蛋白分開放在兩個乾淨的盆中。蛋白的盆先放冰箱冷藏
2蛋黃的這個盆中倒入油，酸奶，篩入低筋麵粉，用蛋抽畫Z字攪拌均勻。
3蛋白的這個盆用打蛋器打至起魚眼泡，加入15克糖，再繼續打到會兒，加15克糖，再繼續打會兒加入最後15克，打到乾性發泡，就是蛋抽拿起來有個尖，盆倒扣蛋白不會掉出來為止
4把蛋白分一半分到蛋黃的盆的，攪勻，不要畫圈，會消泡，我自己是像炒菜那樣攪拌，攪勻後再把剩下的倒入攪拌均勻
5把麵糊倒入模具中，拿高20厘米往下摔，震出大氣泡，烤箱預熱180度10分鐘(這步可以在第四步時就預熱)最後放入烤箱180度30分鐘。
6出爐之後震出熱氣然後倒扣過來，放涼了再脫模
小技巧
打蛋白的時候可以加幾滴檸檬汁或白醋，比較容易打發 然後我這個是在進烤箱時抓了一把卡樂比撒在上面，烤出來很香
