香花菜滾湯，氣味芬芳清香，品嘗後能讓人心曠神怡，且具有健脾暖胃、清補益氣的作用。
香花菜，銀魚仔，薑片，清水，雞蛋（打散），吊片肉丸（代替豬肝，用豬肝煮更加美味，可惜家人不接受）
1、香花菜只摘取葉子，洗凈，銀魚仔洗凈後瀝干水分。 2、鍋內放少許油，加入薑片和銀魚仔小火炒香。 3、加入適量清水大火煮沸後，用中小火滾至銀魚仔出味。 4、撈出薑片和銀魚仔，加入肉丸和香花菜滾片刻。 5、放少許鹽提味倒入蛋液即可。
