原料
雞翅: 1斤， 白鬍椒粉: 少許， 李錦記蒸魚豉油: 沒過蒜泥的量， 生薑: 三四片， 大蒜: 5-6瓣， 芹菜: 可放可不放，但建議放，因為沾了湯汁的芹菜也變的很好吃， 小米椒: 不愛辣的可不放， 料酒: 做葷菜少不了， 老抽: 來點， 白糖: 一點點， 鹽: 根據雞翅量放
步驟
1備好所有材料，雞翅洗凈兩邊各劃幾刀好入味
2先來調汁吧，把蒜壓成泥，我喜蒜泥，特意在淘寶買的蒜泥器，用著挺方便，沒有的就用刀剁或另想它法
3把蒜泥白鬍椒粉和蒸魚豉油混合裝一個碗里，對，就是這麼簡單，三者混合的味道就是這道菜的精華，很香，吃一次就愛上了這個味道，做其它葷菜都可以用這個方法，好吃
4鍋里下油放入雞翅煎一下，油不用太多，因為雞翅煎過也會有很多油出來，記得兩面都要煎哦
5煎的差不多了就加入料酒，白糖，老抽，鹽，再稍微煎一下下
6爾後加入一半的調汁和小米椒，拌勻，蒜泥汁加下去就聞到香味了
7加入沒過雞翅量的水
8蓋上蓋子悶幾分鐘，好讓雞翅熟透
9悶好了，不要把湯煮的太干，留點，加入剩餘的蒜泥汁，拌勻，滿鍋飄香啊！
10最後加入嫩嫩的芹菜
11可以出鍋了
12香香美味的蒜泥雞翅做好了！超級下飯！吃完了連湯也不放過！
小技巧
雞翅吃完了湯可以拌飯，也可以拌面好好吃的，但考慮到比較油膩，我只敢拌一點點湯拌飯，但也很香很好吃了呢，吃完湯放冰箱冷藏，湯會凍起來，這樣就可以把面上的油刮掉用來拌面吃
