原料
海參: 2隻， 瑤柱: 一把， 大米: 一量杯， 甜玉米: 一隻， 薑末: 適量
步驟
1洗凈瑤柱，海參，溫水泡發。我用的即食海參，瑤柱也是半乾的，所以泡一會兒就可以。瑤柱順紋理撕開，海參切小塊。
2泡好後的海參，瑤柱，連同泡的水一起倒入粥鍋，加米，加十倍於米的水，水量可以自己掌握。我熬的這鍋是一量杯米，量杯就是電飯煲配的那種，水1500毫升，這個水量包含了泡發用水，出來就是照片那樣比較稀的。
3熬啊熬，中間要多攪拌，以免材料粘鍋。熬大約一小時，放入切好的甜玉米粒，或者其他喜歡的芹菜，青菜，蘑菇等材料。滾十分鐘。 甜玉米會使粥偏甜，不喜歡的可以換青菜。青菜的話，可以略略加鹽煞一下水，拌一點香油提香。
4出鍋前，擦好薑末，倒入，滾一下就可以關火。瑤柱會有鹹味，所以基本不用加調味了，口味重些可加鹽，白鬍椒。
5完成，喝吧
小技巧
如果是干海參和瑤柱，要提前充分泡發，最好隔夜準備好。粥用高壓鍋壓好，這樣口感軟爛，也省火。 薑末都是出鍋前燙一下就好，如果一開始就全部隔入，火氣比較大，愛上火的慎用。
