酱瑶柱菜蔬海参泡饭

原料

越光蟹田米: 200g, 鲜甜粟米: 150g, 毛豆(或青豆): 50g, 马碲粒: 3只, 海参切段: 2只, 火腿片: 10g, 广式腊肠(可不放): 1根, 酱瑶柱(可改干瑶柱): 随量, 生油: 适量, 鸡汁: 适量, 盐: 适量, 料酒: 2匙, 姜片: 3片, 葱: 2根

步骤

1将米洗干净用盐油腌渍20分钟

2马碲去皮切粒,与毛豆、玉米备用

3锅内放清水用料酒,姜,葱煮沸将发好的海参放入煮15分钟沥水待用

4腊肠切粒待用

5锅内煮沸约3大水勺的清水,将大米和火腿片落入煮20分钟

6将毛豆,玉米,马碲,海参,腊肠等落入

7再煮10分钟放调味收火。

8泡饭上碗后酱瑶柱随意吃多少放多少。

9煮好的汤泡饭很好吃

小技巧

1.方子为三人分量 2.喜欢泡饭多些汤水的可随意调整放多点清水,煮好后放时间越长汤汁会越少因泡饭会吸收水分。最好煮好后即开吃。 3.没有酱瑶柱可改用干瑶柱,洗净的干瑶柱用少许清水浸泡30分钟落米时候连同浸瑶柱的水一齐落入齐煮。