原料
雞蛋: 一隻, 中號土豆: 一個, 豬肉: 200g, 小蔥: 兩三根, 嫩薑: 兩三片, 鹽: , 料酒: , 醬油: , 白糖:
步驟
1食材準備好 洗乾淨
2豬肉剁成肉末,蔥花剁成蔥花末,姜剁成薑末,土豆帶皮整個煮。
3土豆煮透後皮可以輕易剝下,碾成泥狀。如果沒煮透碾不成泥,加蓋淋幾滴水在微波爐加熱五分鐘後碾。
4土豆泥,各種末和雞蛋一起倒進一個大碗里,加少許油,料酒,鹽,醬油和白糖,和勻了。
5和勻了的糊狀物用勺子挖出少許攤平在燒熱加了油的平底鍋里,用鍋鏟壓扁成餅。一面煎熟之後翻面。
6兩面都煎得噴香金黃就可以裝盤上桌啦!就一個字:香!
小技巧
☑️餅一定不能太厚不然很容易中間不熟哦! ☑️煎的過程如果鍋底乾了一定要加點點油,火也不能開得太大,不然會糊底哦! ☑️如果擺盤好看點,餅能煎的圓一點,再用蘿蔔雕一朵花一擺,棒呆呆的!